2011年导游基础知识要点归纳第4章：回族概况及民俗禁忌

　　回族是中国少数民族中散居全国、分布最广的民族，在全国绝大多数县都有分布，是我国分布最广的少数民族。宁夏回族自治区为主要聚居区，其次是甘肃、青海、新疆、河南、河北、山东等省区。
　　回族是全民信仰伊斯兰教的民族。
　　回族工匠在制香、制药、制革、制炮以及矿产的采冶上都较为著名。回族又以善于经营而著称。
　　回族的清真寺和民居建筑基本摆脱了阿拉伯和中亚建筑风格，采纳了中国传统的殿宇式四合院为主的建筑式样，但布局和装修仍独具民族风格。
　　回族衣着已逐渐与汉族基本相同，但仍保留着自己的特点。西北地区的回族男装多衣服肥大，裤长及脚面，老年人扎裤腿，穿西装式的长大衣，戴青色、白色圆形平顶小帽。妇女的衣服，上窄下宽，一般及膝或长过膝盖，戴披肩盖头。
　　饮食：八宝盖碗茶、清真小吃。爱喝具有浓郁民族风味的饮料八宝盖碗茶。
　　油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。
　　主要节日有：开斋节（肉孜节）、古尔邦节、圣纪节等。
　　主要禁忌：忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀和自死的畜禽肉，不吃动物血等。